Butterbredele (petits gâteaux au beurre)

Les bredalas, c’est quoi ?

C’est un petit gâteau confectionné pendant les périodes de fin d’année en Alsace. Vous pourrez trouver différentes façon de le prononcer « Bredele », « bredala », « bretala »,… Mais peut importe le nom utilisé, vous trouverez toujours un petit paquet dans la cuisine des familles alsaciennes pendant le mois de décembre. Facile à conserver (s’ils ne sont pas dévorés avant), une boîte en métal et le tour est joué. Un petit présent gourmand à offrir à la famille, aux amis ou à soi-même. Citronné, épicé, au beurre, à la cannelle, décoré, nature, aux noisettes, … des centaines de façon différentes de les confectionner.

Si vous voulez vous laisser tenter par une découverte culinaire vous pouvez venir faire le plein dans ma boutique, ou vous pouvez également essayer la recette des butterbredele (bredala au beurre) que vous pourrez faire avec vos enfants ci-dessous à l’aide d’emporte pièce que vous trouverez également dans ma boutique

Les ingrédients

• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 150 g de beurre pommade
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 oeuf
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• Optionnel : décors : chocolat, perle en sucre, fruits confits…
• Emporte-pièces

Préchauffe ton four

Préchauffe ton four à 180° (Th.6). Pendant ce temps, tu peux passer à la préparation.

Mélange le tout

Dans un bol pétri la farine avec le beurre pommade, ajoute le sucre, le sel le sucre vanille et l’oeuf jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Abaisse ta pâte

Abaisse la pâte avec un rouleau à pâtisserie et à l’aide d’emporte-pièces découpe des formes de Noël, et dispose les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de cuisson.

Hop au four

Enfourne 8 minutes au four à 180°C (Th 6).

Laisse les refroidir

Laisse refroidir les Butterbredele sur une grille. Une fois refroidis préparer un glaçage avec du sucre glace et un peu d’eau. Badigeonne les petits gâteaux de ce glaçage et laisse place à ta créativité en décorant selon tes goûts (sucre glace, chocolat, fruits confits, perles en sucre,..).

Partage tes créations

Si tu fais cette recette, montre moi ta version sur les réseaux sociaux avec le hashtag #melemy. J’ai hâte de découvrir tes créations de fin d’année.