Hundertgrammkueche (gâteau « cent grammes ») – Recette alsacienne

Aujourd’hui je vous partage une vieille recette des livres alsaciens que j’ai un peu revisité. Je ne pouvais pas passer à côté de cette recette alsacienne sans vous la partager. Une recette de mon terroir mais en plus tellement simple, qu’on peut réaliser avec les enfants donc encore mieux. Alors pourquoi « le gâteau 100 grammes » car la quantité des ingrédients est de 100 g chacun (hors oeufs, et levure).

Les ingrédients

• 100 g de farine
• 100 g de poudre d’amandes (j’ai mis de la poudre de noisette)
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 100 g de pépites de chocolat
• 3 oeufs
• 6 g de levure chimique

La recette simple et efficace

Préchauffe ton four

Préchauffe ton four à 160° (Th.6). Pendant ce temps, tu peux passer à la préparation.

Fais fondre ton beurre

Dans un premier temps, fais fondre ton beurre, puis réserve-le pour qu’il refroidisse avant de l’utiliser.

Mélange le tout

Dans un saladier, fouette longuement les oeufs avec le sucre : le mélange doit doubler de volume et être mousseux. Incorpore ensuite la farine tamisée avec la levure, la poudre d’amandes (ou noisette si tu as envie de la revisiter), puis le beurre refroidi. Enfin ajoute les pépites de chocolat, et mélange jusque’à obtenir une pâte bien homogène.

Hop au four

Verse cette préparation dans un moule à cake beurré, pour éviter qu’il ne colle ça serait dommage. Enfourne 45 min à 180° (Th.6) (vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau, la pointe doit ressortir sèche).

Déguste-le sans modération

Une fois refroidi, il ne reste plus qu’à déguster et partager si tu en as envie.

Partage tes créations

Si tu fais cette recette, montre moi ta version sur les réseaux sociaux avec le hashtag #melemy. J’ai hâte de découvrir tes créations chocolatées.