Vous avez déjà certainement aperçu ou dégusté cette gourmandise briochée en visitant la région Grand-Est. Néanmoins connaissez-vous son origine et la signification de son nom « manala »? C’est une brioche en forme de petit bonhomme (de l’alsacien « manala » « menele » : petit bonhomme) emblématique durant la Saint-Nicolas. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce petit bonhomme, je vous invite à découvrir son histoire sur mon Instagram.

Une Tradition Alsacienne 

Le manala, ou menele dans le Bas-Rhin, est le symbole de la traditionnelle Saint-Nicolas fêtée le 6 décembre. Une fête célébrée en Alsace, dans les Flandres, en Champagne, en Franche-Comté, en Lorraine ainsi que dans d’autres pays européens comme l’Allemagne ou encore aux Pays-Bas.

Conseils de dégustation ☕

Généralement dégusté en le trempant dans du chocolat chaud lors de la Saint-Nicolas, accompagné de mandarine. Il peut toutefois être dégusté au petit-déjeuner ou au goûter avec une boisson chaude. Vous pouvez le déguster nature, avec du beurre tartiné dessus, ou choisir la version chocolatée.